|
Mendiko upategia 2000. urtean sortutako familiarteko proiektua da,Nafarroako Oibar herrian kokatuta dago eta ohiko prozedurekin 100000 litro ardo ekoizteka ahalmena du. Urtero 55000 eta 60000 litro tartean ekoizten dira , urtearen arabera,haiekin fruta usain eta zapore biziko ardo borobila , garbia eta disdiratsua lortzen ditugularik.
Nafarroko Jatorrizko izendapena duten ardoak ekoizten ditugu, geure herriko mugen barnean banaturik ditugun 9 mahastietan, guztira 14 hektareatako ustiapena.Haietan prozedura ekologikoen bitartez garnatxa , tempranillo, cabernet sauvignon eta syrah barietateak lantzen ditugu.
Urtero hektarea bakoitzeko 4000 kilo mahats biltzen dira. Ekoizpen kopurua murrizten da fruitu hobeak lortzeko helburuarekin, hau kimaketa eredu berriak erabiliz lortzen dugu. Nahiz eta lan geihago eskeini behar zaion, geroago lortzen ditugun ardoen kalitateak merezi du.
|